ポフェイダー[2023]ザ・サディ・ファミリー・ワインズ【南アフリカ　赤ワイン】

【キュヴェ名】「ポファーダー」とは南アフリカに生息する蛇の一種です。この畑の地形が上から見るとこの蛇に似ていることまたこの蛇がこの地に生息していることからこの名前が付けられました。

【品種】サンソー 100％
【W.O.】Swartland
【産地】スワートランド ー Riebeeksrivier／リービークスリヴァー
【樹齢】40年～50年
【土壌】鉄分豊富な粘板岩と分解頁岩
【収量】28hl/ha
【全房使用率】50％
【醗酵】コンクリートタンクを用いて、シュール・リーにて、1日に1～2回足でパンチダウンを行いながら約30日間、自然醗酵
【熟成】酸化を避けエレガントさを保つため手作業で慎重に円錐型のフードル樽(28年使用）に移し、 約12カ月間熟成させた後、コンクリートタンクに移し替え、さらに１カ月間静置

【テイスティングノート】
今ヴィンテージはアロマが非常に複雑で、サンソー史上一番のスタイリッシュな仕上がりとなったと言えるでしょう。複雑味を持ったアロマが土壌由来のニュアンスを伴い、口の中に熟度を感じさせながら溶けていきます。全体の整ったバランスが溌溂とした酸とともに長く続く余韻へと繋がっていきます。

【評価】Tim Atkin MW Special Report 2024 / 96pt, Wine of the Year for Cinsault

【湘南ワインセラーのコメント】
南アフリカの『ザ・サディ・ファミリー・ワインズ』の最新ヴィンテージが１０アイテム限定入荷となりました。一般のご家庭で『サディ』を飲んじゃう日本のワイン市場って本当に恵まれているな～～～～っと思っています。

世界のトップクラスのグランメゾンでは、名だたるソムリエが某高級エルミタージュやコート・ロティ、ボルドーメドック格付けシャトーよりも何倍もの情熱をもって、収集しているのが南アフリカの『サディ』なのです。

飲み手を興奮させ、世界の最先端に触れていただくことができ、新たな味覚の体験へと誘導できるワイン。その上、グランメゾンのお料理のメニューとのマリアージュがパーフェクト。

それが、南アフリカ最高峰の『ザ・サディ・ファミリー・ワインズ』です。