ORDINARY ROUGE[2023]イエロー・マジック・ワイナリー【日本　山形県　赤ワイン】

【ORDINARY ROUGE】
原材料：ぶどう（ベリーA80％、メルロー20％（⼭形県産））
750ml アルコール分11％ 酸化防⽌剤未使⽤ ⾃然発酵 MLF
製造本数1200 本

2023年産はベリーAを主体にコシのメルローでこのワインのコンセプトである、 「⽇常」を表現しました。⽇常に寄り添うワイン。あらゆるシーン使える⽇本のブド ウとしての「アジアンテイスト」のワイン。トップの柔らかなブドウ⾹から中庸に伸 びる「旨」、⼼地よい余韻を呼ぶために仕込みには時間をかけました。低温のもとで ⾃然発酵させるコールドマセラシオンを60⽇以上かける事により、果⽪からの旨味、 程よいタンニンの抽出も促され、「⾹り⾼い」プラス「旨味」の味わいに仕上がりま した。

そして発酵終了後も無亜硫酸塩にてタンク保存し、タンク内⾃然乳酸発酵によ り酸化を防ぐとともに、味わいのまろみの変化もさせました。その後瓶詰めしました が、今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には「シャワッ」としてい ます（M L Fにより、上部液⾯に浮遊物が⽣じる場合もありますが⼈体には無害で す）。

⾚ワインというカテゴリーのワインですが基本は冷やしてスルリといけるワイ ンを⽬指しています。多種の料理に合わせやすい多様性のあるスルリ⾚ワインになっ ていますので、初めての⽅もよく飲まれている⽅も楽しめる『S O I F＝ソワフ（喉の 渇きを癒す）』なワインとして感じてもらえると思います。