テール・ノワール[2022]バティスト・ナイラン【フランス　コトー・デュ・リヨネ　自然派　赤ワイン】

【テール・ノワール】
ポマールのクロ・デ・ゼプノに由来するピノ・ノワールのキュヴェ
アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス
（ピノ・ノワールの区画は、リヨンの南西のCoteaux du Gier コトー・デュ・ジェール地区にあり、コ トー・デュ・リヨネ域内でもヴァン・ド・ペイの域内でもありません。）
品種:ピノ・ノワール100%（2016 年植樹）
（ポマールのクロ・デ・ゼプノのマッサル・セレクションによる若木のピノ・ファンとピノ・トレ・ファン） リューディ:Beaulieu ボーリュー。リヨンの南西のSaint-Martin la Plaine サン・マルタン・ラ・プレ ンヌにある0.39ha の畑。海抜300m、南向き、片岩と雲母片岩の土壌。ギュイヨ・プーサール 仕立て。

醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、グラスウールのタンクで野生酵母のみでセミ・ マセラシオン・カルボニック。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一 切行わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブド ウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくためにマセラシオンはアンフュージョン（煎じる）の みで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセラシオンの期間は約28 日間。発酵後、 ドゥミ・ミュイ（新樽は用いない）に移して、マロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・ SO2 無添加で瓶詰め。

2022 ヴィンテージは9/8 に収穫。総生産量532 本。アルコール度数は13.5 度。2024 年7 月時点のSO2 トータルは検出限界値で検出されず。

テール・ノワールとはフランス語で「黒い大地」という意味。ピノ・ノワールが栽培されている区画は かって石炭の鉱山があったため。このように命名されました。