ゼニス[2022]バティスト・ナイラン【フランス　コトー・デュ・リヨネ　自然派　白ワイン】

【ゼニス】
2020 年から醸造を始めたシュナン・ブランのキュヴェ
アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:シュナン・ブラン100%（マッサル・セレクションによる2016 年植樹のブドウ木）
リューディ:Charpenay シャルプネィ。栽培面積0.34ha。リヨンの南西のGrigny グリニーのコミューン（ドメーヌの醸造所があるミルリーの南隣）に位置する。海抜150m。南向きで、ガレと呼ばれる小石が転がっている氷河堆積岩（モレーン）の土壌。ギュイヨ・プーサール仕立て。醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、デブルバージュ（前清澄）は行わずに、容量350ℓのドゥミ・ミュイ（新樽は用いない）で、野生酵母で自発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。発酵後、引き続きでドゥミ・ミュイでマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

2022 ヴィンテージは10/11 に収穫。総生産量477 本。アルコール度数は12.5 度。2024 年7月時点のSO2 トータルは検出限界値で検出されず。

味わい:ハイビスカスやアカシア、干し草などの香り。微かにメロンのタッチ。フレッシュでジューシーな口中には、ハッカや柑橘果物の皮のノートが感じられる。フィニッシュには旨味とともに八朔のニュアンスが広がる。

ゼニスとはフランス語で「天頂」のことです。シュナン・ブランは過去にはこのコトー・デュ・リヨネで栽培がされており、アンジュ・ブランと呼ばれていました。しかし、フィロキセラ禍の後、見捨てられてしてしまいました。この地に再びシュナンを植樹するということは、過去の伝統を甦らせて、光輝かせることであることから、太陽が天頂に上って光輝くように、ゼニスと命名したそうです。