ナディール[2020]バティスト・ナイラン【フランス　コトー・デュ・リヨネ　自然派　オレンジワイン】

【ナディール】
2020 ヴィンテージにおいて、シャルドネをオレンジに仕立てた実験的キュヴェ
アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:シャルドネ100%（2007 年植樹）

リューディ:Les Charmes レ・シャルム。栽培面積0.58ha。ドメーヌの醸造所があるリヨン南西 のMillery ミルリーのコミューンにある畑。海抜150m、南向き、砂岩と砂の土壌。ギュイヨ・プー サール仕立て。

醸造:手摘みで収穫したブドウを全房の果皮とともにグラスウールのタンクで野生酵母のみで マセラシオン・カルボニック。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一 切行わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブド ウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくためにマセラシオンはアンフュージョン（煎じる）の みで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセラシオンの期間は2 か月半。圧搾後、 引き続きタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

2020 ヴィンテージは8/26 に収穫。総生産量718 本。アルコール度数は12 度。2024 年7 月 時点のSO2 トータルは検出限界値で検出されず。

ナディールとはとはフランス語で「天底（てんてい)」のことです。ナディール（天底）はゼニス （天頂）の対義語です。地球の中心を表しています。このワインが、古代からジョージアで造ら れていたアンバーワインのように、先人達が行っていた醸造法というルーツへの回帰から生まれた ことからこのように命名されました。エチケットはつま先でベクトルのように天底を示している人を 表しています。