コトー[2020]ドメーヌ・ヴァンシー(1本＋他2本)合計3本セット【フランス　シャンパーニュ　自然派　白ワイン】

【セットの内容】（各1本）
◎コトー[2020]ドメーヌ・ヴァンシー（税別:15,000円）
◎グール・プレッセ[2022]レ・ゴーシェ（税別:3,900円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004328
◎アンジェリーナ[2022]テッラカンタ（税別:4,200円）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000004243


【コトー】
ドメーヌ白のコトー・シャンプノワ。

オジェのリューディのブドウのアッサンブラージュによるコトー。
アペラシオン:AOC コトー・シャンプノワ (グラン・クリュ オジェ)

品種:シャルドネ100%（オジェ100%）
収穫年:2020 年100%
醸造:手摘みで収穫したブドウを最初に圧搾したキュヴェ（一番搾り）のみを用いて醸 造する。発酵は野生酵母のみで、自発的に行う。発酵はブルゴーニュ産バリック（新樽は 用いない）で行い。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成させる。マロ発酵は自然 に行い、収穫翌々年の年末に、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は圧搾から瓶詰め に至るまで完全無添加。

2020 ヴィンテージは総生産量950 本。2022 年9 月瓶詰め。アルコール度数は12.5 度。 2022 年11 月時点のSO2 トータルは17mg/l