ピシャラット・ルージュ[2022]ル・プレ・ヴェール【フランス　シュッド・ウェスト　自然派　赤ワイン】

【ピシャラット・ルージュ】
メルローにセミヨンをブレンドした薄い赤
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:メルロー80% セミヨン20%
ヴィンテージ:2022 年

醸造:手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。メルローは完全に除梗してファイバータンクで野生酵母のみでアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンで約3 週間。セミヨンはダイレクトプレスして、野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール発酵。自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、2 品種をブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO２は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

2022ヴィンテ－ジの収穫日は、セミヨンが9/6、メルローが9/12。総生産量8,000 本。アルコール度数12.5 度。2024 年8 月時点のSO2 トータルは35 mg/l。

「Picharate ピシャラット」とは、フランスの南西地方の方言で『コウモリ』のことです。プレ・ヴェールの畑の周りにはコウモリが住み着いて、夏の日が沈む頃によく見かけられるそうです。夜行性のコウモリは、蚊などの飛んでいる虫を一晩に3000 匹も食べるそうです。コウモリがブドウを食べる虫も食べてくれるため、虫を退治する手間暇や、ブドウが虫に食べられることも少なくなり、非常に好都合であるそうです。プレ・ヴェールとは異なり、周りに建物や森がないブドウ畑では、小さな巣箱を設置して、コウモリに住み着いてもらおうとする試みをするドメーヌもあるそうです。このようにコウモリが健全なブドウ栽培に一役買ってくれているので、コウモリをエチケットにしたそうです。