シャブリ・1erCru・ボーロワ[2022]キャホンセット・エヌ・トワ・ウ【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【シャブリ・1erCru・ボーロワ】
キンメリジャン土壌で育つ樹齢 40 年のシャルドネを全房でプレスしステンレスタンクで14 ヶ月発酵・熟成しました。

緑を帯びた透明感のあるグリーンイエロー色、穏やかに香りが立ちアップルミントやディル、リンゴ、ライムのアロマを感じます。ドライなアタックでキリっとした酸味と青くほんのりとした苦味、じわりと旨味が拡がり上質な余韻へと繋がります。


【湘南ワインセラーのコメント】
ディオニーさんが輸入をはじめたシャブリ『キャホンセット・エヌ・トワ・ウ』の４年目のヴィンテージ２０２２年が入荷しました！！！！

４年目にして非常に素晴らしい出来となっています！

特に去年かすごくて

内心「このままいくとラブノーみたいになるのでは？？」

と思っております。

２０２１年に続き、それ以上に素晴らしい２０２２年。シャブリらしいメリハリもあって酸とミネラルもくっきり。かなり美味しいですよ！

”食べたい！”と感じるブドウ

以外は廃棄。そんなブドウで仕込まれたシャブリです。

１級畑の「シャブリ・ボーロワ 」は、ミネラル感が石っぽさ感じ、じわりと旨味が拡がり上質な余韻へと繋がります。