シャブリ[2022]キャホンセット・エヌ・トワ・ウ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　白ワイン】

【シャブリ】
祖父や父の畑時代はネゴシアンへブドウを売っていましたが現当主ギヨームが引き継ぎドメーヌを立ち上げました。シャルドネを全 房でプレス後、ステンレスタンクで 12 ヶ月発酵・熟成しました。

グリーンイエロー色、白い花や果樹の花、レモンピールやライムのア ロマ、柔らかなアタックで目立たない酸、豊かな果実味と旨味が拡 がり、アフターには火打石の香りとミネラルが溢れます。


【湘南ワインセラーのコメント】
ディオニーさんが輸入をはじめたシャブリ『キャホンセット・エヌ・トワ・ウ』の４年目のヴィンテージ２０２２年が入荷しました！！！！

４年目にして非常に素晴らしい出来となっています！

特に去年かすごくて

内心「このままいくとラブノーみたいになるのでは？？」

と思っております。

２０２１年に続き、それ以上に素晴らしい２０２２年。シャブリらしいメリハリもあって酸とミネラルもくっきり。かなり美味しいですよ！

”食べたい！”と感じるブドウ

以外は廃棄。そんなブドウで仕込まれたシャブリです。

村名「シャブリ」は、黄桃白桃ラフランスの香り。ミネラル分が主張しすぎず、なめらかさがあります。エキスたっぷりです！