ヴィレ・オランジュ[2021]セバスチャン・フェザス【フランス　シュッド・ウェスト　自然派　オレンジワイン】

【ヴィレ・オランジュ】
グロ・マンサンから醸造したオレンジワイン
アペラシオン:ヴァン・ド・フランス
品種:グロ・マンサン100%（2021 ヴィンテージ）

醸造について:樹齢40 年の古木の区画のブドウを手摘みで収穫。手作業で除梗した後、 ステンレスタンクで果皮とともに発酵。マセラシオンはアンフュージョンで4 ヶ月。その後、圧搾 して、アンフォラでシュール・リーの状態で14 ヶ月熟成。マロ発酵は自発的に実施。その後、 無清澄、無濾過で、SO2 も無添加で瓶詰め。

現行ロットは2021年の収穫ブドウ100%。収穫日は9/15。2023年4月に瓶詰め。総生産量600本。アルコール度数は12.7 度。2024 年5月時点のSO2 トータルは6mg/l 以 下の検出限界値。

『Virée ヴィレ』とはフランス語で、『お店をはしごする』ことや『色調の変化』を意味する言葉です。醸造中にワインのオレンジの色合いが刻々と変化していくことから命名されました。