BD’3C トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール(D.23.07)[NV](2020)ブルジョワ・ディアス【フランス シャンパーニュ 白 泡】
新アイテム!!泡立ちが非常にきめ細かく、繊細、ライムなどの果実味とナッツのニュアンス、ミネラルがとても秀逸
会員限定
ボディ |
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味わい |
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【BD'3C・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール(D.23.07)】
自然派グロワー『ブルジョワ・ディアス』はかなりヤバイ新世代の登場です!!!
新アイテムのBD'3C・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール。
ベルガモットや柑橘類の複雑なアロマがふわ~~~~~~~っと広がり、
ひじょ~~~に魅力的で、果実味と酸味、スパイシーさが絶妙!!!!!
この柔らかさと染み出し感に、これはヤバイ!!!!(笑)
となります。
1977年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏は4代目。2001年に父親の後を継ぎ、2005年から除草剤の使用を一切やめ、ビオディナミ農法にコミット。
ナチュラル・シャンパンでかなり多くの方をお驚かせた『ビシュリー』のデビューヴィンテージと同じく2015年にビオディナミに完全転換しました。
いわばナチュラル・シャンパンの同世代。
ドメーヌでは畑を「庭」としてとらえて、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した「ナチュラル・シャンパーニュ」に拘った造りを行っています。
SO2はどうしても必要な時にしか添加しません!
《インポーター情報》
キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3C”は“3セパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。
【品種】ピノ・ノワール 40%、ムニエ 35%、シャルドネ 25%
【醸造】品種ごとに分け、30~40%を木樽発酵、残りはステンレスタンクにて、野生酵母による自然発酵
【熟成】発酵槽のままシュール・リーにて翌年の3月~4月まで寝かせます。
【瓶熟成】24ヶ月 【ドサージュ】なし 【デゴルジュマン】2023/7/21
【生産本数】21,856本
【テイスティングノート】
泡立ちが非常にきめ細かく、繊細な酸味が印象的で、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにはミネラルのバランスがとても秀逸で、華やかながらも品格と緊張感があり、派手過ぎず秩序のある複雑な余韻が長く続きます。
【アルコール度数】12.5% ◆無清澄・無濾過
ワイン名 | BD’3C トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール(D.23.07) |
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造り手 | ブルジョワ・ディアス / Bourgeois-Diaz |
ヴィンテージ | NV(2020) |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | シャンパーニュ |
種類 | スパークリングワイン 白 |
品種 | ピノ・ノワール40%、ムニエ35%、シャルドネ25% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
- ※ご注意ください
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