BD’3C トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール(D.23.07)[NV](2020)ブルジョワ・ディアス【フランス　シャンパーニュ　白　泡】

【BD'3C・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール(D.23.07)】
自然派グロワー『ブルジョワ・ディアス』はかなりヤバイ新世代の登場です！！！

新アイテムのBD'3C・トロワ・セパージュ・ブリュット・ナチュール。

ベルガモットや柑橘類の複雑なアロマがふわ～～～～～～～っと広がり、

ひじょ～～～に魅力的で、果実味と酸味、スパイシーさが絶妙！！！！！

この柔らかさと染み出し感に、これはヤバイ！！！！（笑）

となります。

１９７７年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏は４代目。２００１年に父親の後を継ぎ、２００５年から除草剤の使用を一切やめ、ビオディナミ農法にコミット。

ナチュラル・シャンパンでかなり多くの方をお驚かせた『ビシュリー』のデビューヴィンテージと同じく２０１５年にビオディナミに完全転換しました。

いわばナチュラル・シャンパンの同世代。

ドメーヌでは畑を「庭」としてとらえて、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した「ナチュラル・シャンパーニュ」に拘った造りを行っています。

ＳＯ２はどうしても必要な時にしか添加しません！

《インポーター情報》
キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“３C”は“３セパージュ”を表しており、メゾンの全テロワールとブドウを反映させたキュヴェで、果実味とミネラル感のバランスが絶妙です。

【品種】ピノ・ノワール 40％、ムニエ 35％、シャルドネ 25％
【醸造】品種ごとに分け、30～40％を木樽発酵、残りはステンレスタンクにて、野生酵母による自然発酵
【熟成】発酵槽のままシュール・リーにて翌年の3月～4月まで寝かせます。
【瓶熟成】24ヶ月　　　【ドサージュ】なし　　　【デゴルジュマン】2023/7/21
【生産本数】21,856本

 【テイスティングノート】
泡立ちが非常にきめ細かく、繊細な酸味が印象的で、青りんごやライムなどの果実味とナッツのニュアンス、さらにはミネラルのバランスがとても秀逸で、華やかながらも品格と緊張感があり、派手過ぎず秩序のある複雑な余韻が長く続きます。

【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄・無濾過