BD’３CC トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール[2016]ブルジョワ・ディアス【フランス　シャンパーニュ　自然派　白　泡】

【BD’３CC トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール】
自然派グロワー『ブルジョワ・ディアス』はかなりヤバイ新世代の登場です！！！

「ＢＤ'３ＣＣ トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール」は、ヴィンテージシャンパンで、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの2016年。「ＢＤ'Ｍ」よりも幅と深みがあり、幾層にも旨味のある完成度の高さ！

トーストやナッツ香も混ざり、ナチュラル・シャンパンでありながらフィネスとゴージャス感も漂い思わず「すごい！！！」と唖然となりました。

１９７７年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏は４代目。２００１年に父親の後を継ぎ、２００５年から除草剤の使用を一切やめ、ビオディナミ農法にコミット。

ナチュラル・シャンパンでかなり多くの方をお驚かせた『ビシュリー』のデビューヴィンテージと同じく２０１５年にビオディナミに完全転換しました。

いわばナチュラル・シャンパンの同世代。

ドメーヌでは畑を「庭」としてとらえて、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した「ナチュラル・シャンパーニュ」に拘った造りを行っています。

ＳＯ２はどうしても必要な時にしか添加しません！

《インポーター情報》
キュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3CC”は“3セパージュのコレクション”を表しており、シャルドネとピノ・ノワールを中心に３品種で構成された単一年のキュヴェで、それぞれその年の最高の出来栄えの樽が選ばれます。「BD'３C」に比べて味わいに幅と深みがあり、幾層にも旨味のある完成度の高い仕上がりです。

【品種】シャルドネ 45％、ピノ・ノワール 35％、ムニエ 20％
【ヴィンテージ】2016年　　　【発酵】100％古い木樽で発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】樽にて9ヶ月間　　　【瓶熟成】60ヶ月以上
【ドサージュ】なし　　　【デゴルジュマン】2023/5/9　　【生産本数】1501本

【テイスティングノート】
素晴らしいフィネスとアロマティックさが魅力的で、ピュアな果実味がありながらも、格調高い深みを伴う仕上がりです。
【生産量】2,592本
【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄