アルザス・シルヴァネール[2020]ガングランジェ 【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【アルザス・シルヴァネール】
色合いは少し濁りのある淡いレモンイ エロー。リンゴ、白いバラ、ニワトコの 花、みりんの香り。ワインはフレッシュかつほんのりクリスピーで勢いがあ り、軽快でフルーティーなエキスをレモ ンのような鋭くシャープな酸が突き抜けます。

収穫日は9月8日とブドウが早熟だった。残糖3.1g/Lと若干糖が残ったため瓶詰め後少し発酵が動き軽く微発泡がある！グレローズの土壌が香り高いワインに仕上げ、SO2無添加、ノンフィルター。

現地のカーヴで1年じっくり寝かせ、さらに日本到着後も何度か試飲確認し、マメが完全に消えボラティルが落ち着き始めたタイミングでようやくリリースするに至ったとのこと。

出来上がったワインは軽くクリ スピーで、ほんのりと感じる白い果実の甘さと、じわっとせり上がる酸がまるでレモンスカッシュみたい！