コンボ[2022]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【コンボ】
色合いは少し濁りのあるオレンジがかっ たサーモンピンク。マスカット、パパイヤ、 白いバラ、キンモクセイの香り。ワインは スマートかつ鼻に抜けるフレーバーが華 やかで、みずみずしいエキスに溶け込む 紅茶のような繊細なタンニンの凝縮味が心地よい！

収穫日はミュスカが8月12日、カベルネ が9月20日。収量は30 hL/ha。ミュスカの マセラシオンにカベルネロゼをアッサンブ ラージュしたヴァン・ド・ソワフ！ミュスカ はルーションのドメーヌ・カルテロルの買 いブドウ、カベルネは自社畑から！ワイ ン名は南のブドウに北のブドウを混ぜた ら最高のパフォーマンスが得られたとい う意味を込めて、Combo（ゲーム用語の 「連続技」）と命名した！SO2はミュスカの マセラシオン後に10mg/L、瓶詰前に 10mg/L添加。ノンフィルター！

マセラシオンで仕込んだルーションのミュスカ・プティ・グレンにモスのカベルネフランロゼをアッサンブラ ージュしたヴァン・ド・ソワフ。「マセラシ オンをヴァン・ド・ソワフに仕上げた」とシルヴェストルが言うように、出来上がったワインはアロマティック で、しっかりタンニンを感じながらも飲み口の良いライトな味わいに仕上がっている！ちなみに、エチケットは ミュスカとカベルネのアッサンブラージュをオレンジと赤の色のグラデーションで表現している。