バンガラング[2022]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【カベルネ・フラン】
色合いは透明感のあるルビー色。イチゴ、クランベリー、ボンボンの香り。ワイン はフレッシュかつジューシーで、赤い果実 の明るくはじけるような酸とチャーミング な果実味、繊細なタンニンのバランスが 超絶妙！

収穫日は9月10日～25日。収量は豊作 で50 hL/ha！ドメーヌのブドウを使った ヴァン・ド・ソワフがビズに対しバンガラン グはネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ！ 買いブドウはフェイ・ダンジュのドメーヌ・ デュ・ヴェルジェと自社畑から！ワイン名 はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃 好きだったスピルバーグ映画Hookの戦 闘モードの雄叫びを乾杯の音頭に掛け てこう名付けた！SO2はアッサンブラー ジュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター！

ヴァン・ド・ソワフ好きのジョゼフとシルヴェストル。ドメーヌのブドウだけで仕込んだヴァン・ド・ソワフ がビズに対し、ネゴスのブドウだけを使用したのがバンガラングだ。

同じヴァン・ド・ソワフでもビズとの違い は、バンガラングの方がより酒質がライトなこと。前回はピノドニスが主体だったが、買いブドウ生産者がピノドニスを売らなくなったので、今回は代わりにカベルネフラン、グロローグリ、ガメイを使って仕込んだ。シルヴェストルが「今回が一番の出来」と言うように仕込み方法をよりライトな方向に変えることにより驚くほ どジューシーでエレガントなバンガラングが出来上がった！彼ら曰く、今香りが非常に開いていて最高に美味 しい状態なので、若いうちに飲んでほしいとのこと。