ヴァン・ド・ソファ[2023]ジェントル・フォーク【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ヴァン・ド・ソファ】
SangioveseをベースとしてGamay/Pinot Noir/Syrah/Merlot/Grenacheをブレンド。過去のリリースで最も楽しく、美味なVin de Sofa【ヴァン ド ソファ】となりました。

元々"Vin de Soif"の言葉遊びとして作り始めたキューヴですが、ストイックになり過ぎる傾向が強いGareth Belton【ギャレス ベルトン】にとって、自由気ままに振舞えるワインとしてとても重要な存在になっている様に思います。

フルーツは全てオーガニックの契約畑であるTurnbull【ターンブル】、Norton Summit【ノートン サミット】、Woodside【ウッドサイド】の3ヶ所から。

Rainbow Juice【レインボー ジュース】同様に品種個性に合わせた様々な発酵槽と熟成槽をセレクトしています。クランベリーとラズベリーの個性が顕著でジューシーかつクランチー。ホワイトペッパーとアマロのニュアンス。2023は過酷な暑さが無く、非常に冷涼なビンテージでしたが、そのお陰でニューワールド感の無いスーパーエレガンスがあります。美味。