サマー・タウン・ブラン[2019]ジェントル・フォーク【オーストラリア　自然派　白ワイン】

【サマー・タウン・ブラン】
山火事によって「スケアリー・ガリー」のSauvignon Blancを2018で失ってしまった彼らが新たに契約を結んだオーガニック ヴィンヤード「コッテル・ファミリー」からのSauvignon Blanc100%による新キュヴェです。

完璧な北向きの斜面故に理想的完熟度を見せてくれる素晴らしい畑で、フルーツがリッチで肉肉しい熟し具合となるそうです。ステンレス発酵、ステンレス熟成。文字通りの完熟を迎えたフルーツ故にグリーンなフレーバーは皆無で、滴る果汁をたっぷりと閉じ込めた桃を頬張る様な感覚に襲われてしまいます。

果実味とジューシーさにフォーカスするとしたならば、このワインは正にフルボディとも言えるグラマラスで官能的仕上がりです。

併せる食事を余り難しく考える必要の無い、単体で楽しめるバッチですがフィッシュ&チップスの様にビーチサイドで多少の塩気と共に食べる様なシンプルなおつまみが側にあると言う事ありません。