ヴォーヌ・ロマネ[2020]フィリップ・パカレ【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

想像を超えた「パカレのヴォーヌ・ロマネ・ワールド」に、魂を奪われそうになりますよ（笑）レ・ショームを幾分、小ぶりにした村名クラス！他の畑名より力強く、複雑でワンランク上の味わいが楽しめます。良年らしい熟した果実の甘さとミネラルがしっかり感じられ、旨味エキスもたっぷり。今飲んでも２０年後でも美味しく飲めます。

ライムストーンが豊富な粘土石灰土壌。ニュイ・サン・ジョルジュ寄りの小川の近くの畑、オウ・デシュ・ド・ラヴィリエの葡萄を使用。平均樹齢は60年以上で収量が少なく32hl/ha。ワイン は非常に豊かでリッチ。快楽的で開いていますが、緊張感も感じられます。ラズベリーやブラックベリー、ローズヒップとサンダルウッドのスパイスも非常に豊か。