ヌーヴェグ[2020]ドメーヌ・グロス【フランス　アルザス　自然派　マセラシオンワイン】

シナモンや胡椒などのスパイスの香りに生姜が加わったコンプレックスなアロマ。品種由来のしなやかなタンニンと旨味のバランスがよく。品種別にみて一番のストラクチャーを兼ね備えている。

手摘みにて収穫。全房50％25日間醸す。その後フードル樽にて10ヶ月熟成。プヌマティックプレスにて5時間。フードル樽にて10ヶ月熟成。澱引きは瓶詰前まで行わない。マセラシオン有り。フィルター無し。ヌーヴェッグとはアルザス語で「新しい道」。