HOHOEMI[2020]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 マセラシオンワイン】
SO2無添加 昨年より一層リッチな仕上がりになり、ドライアプリコットのようなオレンジ色のドライフルーツ、干し草
会員限定
ボディ |
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味わい |
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![](/admin/wysiwygUpload/shonanwinecellar/2019/02/max_20190227203512_0.jpg)
【アル・フィオーレさんのコメント】
Type _ Amber Vintage _ 2020
Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _ 13.0%
Grapes _ Delaware 100% Product _ 496btl
Grapes grower _ Ryuichi Fukui
Area _ Yamagata
Technical _ Wild yeast, No sulphites, Additive free, Unfiltered
音楽とのコラボレーション企画、第2回の今年はなんと、ボトリングをしながらライブ コンサートを行うという、類稀なるイベントを開催。
2019 ビンテージの maishinta とのコラボレーションワイン「AYAME」も、多くのご好 評いただきましたので、よりいっそう気合が入りました(笑)
はっきり言って、FAF シリーズ「Arancia 2021」のスペシャルロットです♪ 今年のアランチャは、完全オーガニックで育てた福井さんのデラウエアで仕込んでおり ます。ご存知の方も多いとは思いますが、アランチャはアンフォラとバリックで仕込ん でおります。しかしながら、今年は実験的に嫌気性のステンレスタンクでの熟成も試み ました。
そのステンレス熟成のアランチャを、別ロットで詰めたワインが、今年の音楽シリーズ maishinta の「HOHOEMI」です。
ドライアプリコットのようなオレンジ色のドライフルーツ、干し草 、しっかりとしたアルコール感を感じる香りに、味わいは胡椒やドライフルーツ、若干のアンゴスチェラビ ターズのような苦味やタンニンが相まって、しっかりとした骨格と綺麗な酸のバランス がよくまとまっています。
抜栓後の経過も長く、2 週間はゆっくりと確実に上がっていきます。
収穫後から4日間スキンコンタクトをしたものと、アンフォラにて5か月間のロングスキンコンタクトをした2種類のオレンジワインを、ステンレスタンクに合わせ、4か月 間静置・熟成をかけたのちボトリング。さらに、7 か月間の瓶内熟成を経てリリース。
ワイン名 | HOHOEMI |
---|---|
造り手 | ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE |
ヴィンテージ | 2020 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 宮城県 |
種類 | マセラシオンワイン |
品種 | デラウウェア100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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