アンダー・ユア・スキン[2019]ケンブリッジ・ロード【ニュージーランド　自然派　オレンジワイン】

【アンダー・ユア・スキン】
ケンブリッジ ロードのランス レッジウェルがノーティで本能の男である事はこちらのグループで過去に散々お知らせして参りました。彼のワイン作りはアカデミックな切り口でロジカルに棒倒しの砂を削ぐ様なプロセスは踏まず、いつもフィーリングに任せた、さながら「シェフのきまぐれサラダ」の様なもの。

食べて美味しい食材をインスピレーションに任せてプレップし、最終的に口に運んでみたら見事美味しかった！という様な即興のスタイル、ジャズミュージシャンに近いと言うのが綺麗な表現かも知れません。

アンダー・ユア・スキンはMuscat of Alexandria/Viognier/Pinot Gris/Chardonnay/Riesling/ Sauvignon Blancのエッグタンク オレンジ（ブレンド比率非公表...本人に聞いたら精確に覚えていないとの告白が 笑）。各フルーツは1週間程度の醸しを経てホールバンチプレス、品種別に最適と感じた醸造ポットを選定。

エッグタンク、オーク樽、アカシア樽、チェリーウッド樽、ステンレスタンクで各々発酵させ、ブレンドした後に古樽で熟成。これぞLance流オレンジ メリメロ。エキゾチックなアロマが際立つ、それでいて酸の美しいスタイルに仕上がっています。