ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ナパ・ヴァレー[2019]クルーズ・ワイン・カンパニー【アメリカ　カリフォルニア　自然派　赤ワイン】

【ヴァルディギエ ランチョ・チミレス ナパ・ヴァレー】

スイカを思わせるみずみずしい香りとバランス球体のような可憐な味わい。

このヴァルディギエ（別名ナパ・ガメイ）は、ナパ・ヴァレー AVA 内のウドゥン・ヴァレーにあるランチョ・チミレス・ヴィンヤー ド（テリー・ウィルソン氏所有）のブドウです。ヴァカ山脈に囲ま れている場所のため、ナパ・ヴァレーのなかでは冷涼な産地です。 樹齢は40 年以上で、畑は耕起をせず、シルトロームの土壌の上に 天然のカバークロップがある畑です。クルーズ ワインCo. が最初 に造ったヴァルディギエのワインは、このテリーの畑のブドウを使 用したものでした。

除梗後にコンクリートの開放タンクに入れ、自発発酵をさせ、手作 業のパンチダウンを行います。12 日間のスキンコンタクトの後に 軽く圧搾し、500L の使用済みパンチョンに入れ、自発的にマロ ラクティック発酵させます。瓶詰め前に少量の亜硫酸塩使用。

ブドウは10 月上旬に収穫され、この畑のブドウを使い始めた最初 の数ヴィンテージのころと同じ時期の収穫に戻りました。バラやラズベリーの香り、そしてふかふかとした土やラディッシュのような香りもあります。飲んで素直においしい、そして幸せ、と感じるようなワインです。