マリー・ボン・フェール[2016]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派 　白ワイン】

【マリー・ボン・フェール】
2016年は、霜と日照りの被害により平均収量がたったの2～5 hL/haと散々な結果に終わった…。それぞれ別のキュヴェで仕込むにはあまりにもブドウが少なかったので、「マリー・ベナール」「レ・ボンヌ・ブランシュ」「ル・ルシュフェール」のブドウ全てを収穫時にアッサンブラージュし、仕込まれています！ワインは、上品でしっかりとした旨味と骨格があり、シュナンのトップキュヴェ同士で造られた貫禄があります！

黄リンゴ、パイナップル、みかんのコンポート、ニワトコの花、ハチミツ、パンの耳の香り。ワインはタイトかつボリューム豊かで勢いがあり、透明感のある凝縮したエキスの旨味と塩辛くスパイシーなミネラル、強かな酸が骨格を形成しています！

収穫日は9月30日。2016年は霜の被害で収穫量は2～5 hL/ha！それぞれのキュヴェにするほど十分な量がなかったのでマリー・ベナールとボンヌ・ブランシュ、ルシュフェールのブドウを全て混ぜてひとつのキュヴェをつくった！残糖は1.2 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に10mg/L。軽くフィルター有り。