チヨノフジ[2022]ラ・ソルガ(1本＋他2本)合計3本セットD【フランス　ラングドック　自然派】

【セットの内容】(各1本)
●チヨノフジ[2022]ラ・ソルガ　(税別7600円)
●ダンス・ド・サン・ギィ[2021]ラ・ソルガ　(税別5500円)
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000002529
●ボネ・アリヴェ[2022]ラ・ソルガ　(税別6000円)
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000003930



【チヨノフジ】
カルカッソンヌの砂質・石灰質土壌で収穫されたオーバン(樹齢70年)50%、石灰岩質土壌のピクプール(樹齢11年)のブレンド。ピクプールはダイレクトプレスし、その中に除梗したオーバンを3週間のマセラシオン、キューヴにて7ヵ月熟成。白葡萄と黒葡萄を同時に発酵させた「ロゼ」となります。オーバンはほぼ絶滅した貴重な品種です。日本の偉大な横綱「千代の富士」に敬意を込めて。希少です・・

今回初お披露目の【チヨノフジ】。ブルース、ジャッキー等、アントニーが好きなアクションスターをエチケットにあしらうシリーズの新しいキュヴェとなります。今までのシリーズは全て無断使用ですが（完全にOUTなやつ）、今回は流石に日本で販売となりますので日本相撲協会や千代の富士の肖像権をもつ秋元家の承諾を取り付けオフィシャルな販売となりました！

今後話題になるかと思いますが、ここは冷静にワインの中身の素晴らしさで判断して頂きたい。オーバンとピクプールで醸造された素敵なロゼワイン。こちらもポテンシャルを秘めたグルグルワインです。（色の見た目は薄旨の赤ワインです）


【ソルガ】
アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。

自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を（シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年～110年の非常に古い樹齢ばかり。造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。