ガメイ[2022]ミケーレ・ロレンツェッティ【イタリア　トスカーナ　自然派　赤ワイン】

【ガメイ】
2023 年から造り始めたモルゴン・クローンのセレクションによるガメィのキュヴェ

IGT トスカーナ
品種： ガメィ100%
Pesciola ペシオラから西に少し離れた場所にあるAia Santa アイアサンタと呼ばれる区画に 2017 年に植樹された畑。
植樹比率：5200 本/ha
地質：粘土・石灰
栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）

醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗してからトスカーナ産のアンフォラで野生酵母 のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することな く、温度管理も一切行わずに醸造。マセラシオンの期間は2 か月。引き続きアンフォラでの 自発的なマロ発酵と熟成。無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2 はボトリング後のネガティブな 反応を避けるために必要最低限のみ添加。

2022 ヴィンテージは9/3 に収穫。総生産量600 本。2024 年3 月時点でのSO2 トータル は39mg/l。アルコール度数13 度。