クレマン・ダルザス・ジェム・Lot.1[2020]アンドレ・ロレール【フランス　アルザス　自然派　スパークリングワイン　白】

【クレマン・ダルザス・ジェム・Lot.2】
ビオ転換中最終年。即圧搾後、野生酵母の自然な働 きにより発酵。冷却し残糖ある状態で酵母と共に瓶詰めし、瓶内2時発酵実施。従来ロットのデゴルジュマンは、2022年 11月、今回のLot.2はその約4カ月後にデゴルジュマンをおこなった。ドザージュゼロ。

淡いイエローの色調。泡は細かく持ちもよい。洋梨やカリンなど黄色果実や黄色花の香り上品で、軽やかな風味。フレッシュな飲み心地で、ミネラルを感じる味わい。