ブルイィ[2021]アレックス・フォワヤール【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【ブルイィ】
色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ザクロ、バラ、青竹の香 り。ワインは上品かつエレガントでコクのある果実味が染み入るように優しく、 キュートな酸、凝縮したミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成します。

収穫日は9月18日、収量はミルデューの影響で20hL/haと減収。2021年は収量が少な かったため100％樽で熟成。畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向 きの緩やかな斜面に位置。SO2は瓶詰め前に10㎎/L添加。軽くフィルター有り。

2021年は熟成は例年よりもブドウの収量が少なく樽が余ったため、セメントタンクを使わず100％樽で行なった。出来上がったワインは、果実味がエ レガントでブルゴーニュの上級なピノノワールにある青竹のような清涼感があり、きれいな酸とタイトなミネラルを感じる。