シャルム・シャンベルタン[2021]ルー・デュモン【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【シャルム・シャンベルタン】
「創業時から全ヴィンテージ毎年造っている、思い入れのあるキュヴェです。その年においてできることすべてを出しきって造る、私の醸造の結晶でもあります。」（仲田晃司）平均樹齢45年のVV。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽2樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

【リアルワインガイド77号】96点(2019年ヴィンテージ)
少し閉じ気味なんだけど、複雑な香りがバシバシと漏れ出てくる。焦点が定まり凝縮した感満載のメチャいい香りなのである。口に含むとこりゃあちょっと参りました。一口飲んだ瞬間にその言葉が体中を駆け巡る。これまでの最高のここのシャルム。シャンベルタンです。複雑な味わいに満ちエレガントで優しい力が根底にあり舌触りは滑らかできれいで艶やか。これは凄いです。心から美味しいと思えるワイン。参りました。