シルーブル・ヴァン・ド・カヴ[2022]カリーム・ヴィオネ【フランス　ボジョレー　自然派　赤ワイン】

【シルーブル・ヴァン・ド・カヴ】
色合いは透明感のあるガーネット色。 野イチゴ、ブルーベリー、赤いバラ、小梅の香り。ワインは滑らかかつジューシーな果実のコクが染み入るようにまろやかで艶があり、塩気のあるミネラル繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月6日とかつてないほどブドウが早熟でした。収量は日照りにより 36hL/haと20%減。ワイン名は、ドメーヌのカーヴで造られたワインという意味とKAVカリーム・ヴィオネの省略名を掛けています。北向きの風化し た花崗岩の畑がエレガントな酒質をつくり上げています。SO2は瓶詰め前に10 mg/L。澱の部分だけ軽くフィルター有り。

カリームのフラッグシップワインであるヴァン・ド・カヴ。

2022 年は、ブドウが早熟で太陽に恵まれた年だった。アタックはビロードのように滑らかで、凝縮した果実味が甘みを感じるくらいにジューシー。タンニンもウェットで、塩気のあるミネラルと一緒に口の中に溶けていく感じが何とも心地よい。さすがは一番人気のキュヴェ。たっぷりな果実の旨味が五臓六腑に染み入るようなとても魅力的なワインです。