メイン・ロード&ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニョン[2018]レストレス・リヴァー【南アフリカ ヘルマナス 赤ワイン】
Tim Atkin94pt 芳醇さに溢れ驚くほど上品でエレガント、そしてフルボディ、ボルドーの1級シャトーに並ぶほどの魅力的な味わい
会員限定
ボディ |
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味わい |
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【メイン・ロード&ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニョン】
この産地において最古の銘畑である2つの自社畑「メイン・ロード」と「ディグニティ」のブドウが用いられており、それらの恵まれた独特のテロワールによって、新世界スタイルというよりはフランス・ボルドーの五大シャトーを思わせる風格のあるカベルネ・ソーヴィニヨンに仕上がっています。
【W.O.】Upper Hemel-en-Aarde-Valley/アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【畑面積】3ha:単一畑
【畑立地】大西洋から5kmの場所で標高300mの北・西・東向きの丘の斜面に位置し、海からの冷たい風が吹き込み、当地区で 最も冷涼な畑のひとつです。
【土壌】花崗岩が基盤で、上部は砂利、岩石、ミネラル豊かなコーヒークリップなど様々で、深層部は風化した花崗岩と粘土質
【植樹】1999年:当地区で最古のブドウ樹
【収穫】夏の終わり(3月~4月)に4週間かけて日が昇る前の早朝、手摘みにて
【全房使用率】70%ほど
【発酵】開放式の小さなオーク樽を用いて、1日に1~2回、短時間パンチングダウンを行いながら野生酵母による自然発酵を 促し、長期間にわたるマセラシオンの後、古いバスケットプレスと重力を用いてフレンチオーク樽へ移します。
【熟成】フレンチオーク樽(新樽比率25%)にて澱と共に22カ月間熟成し→澱引き後さらに数か月寝かせ、清澄を行わず瓶詰 → さらに2年間瓶熟成
【テイスティングノート】芳醇さに溢れ驚くほど上品でエレガントな酒質。ボルドーの1級シャトーに並ぶほどの魅力的な味わい。
【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report / 94pt
【アルコール度数】14.5% ◆無清澄
ワイン名 | メイン・ロード&ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニョン |
---|---|
造り手 | レストレス・リヴァー |
ヴィンテージ | 2018 |
容量 | 750ml |
生産国 | 南アフリカ |
生産地 | ヘルマナス |
種類 | 赤ワイン |
品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン100% |
味のタイプ | フルボディ 辛口 |
特徴 |
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