ア・ラ・ヴォレ[2022]フラ・イ・モンティ【イタリア　ラツィオ　自然派　発泡ワイン　オレンジ】

テニスのエチケット「ア・ラ・ヴォレ」（オレンジの微発泡）が、衝撃的な美味しさで絶叫してしまいました（笑）

見た目は、マニアックでオレンジで濁った泡もの。味と香りは辛口のピーチネクター！！！！昨年よりも味がのっています。
ふくよかで果実味が豊かで辛口、オレンジワイン的な渋みは心地よい程度。何といっても微発泡ワインとしてのジュワジュワだけでなく搾りたての白桃生ジュースっぽさが最高です。

テニス愛好家必見の「ア・ラ・ヴォレ」はプレゼントにも喜ばれるワインです。

【ア・ラ・ヴォレ】
フレンドリーで気楽に味わえる辛口のフリッツァンテ
ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ
品種：セミヨン80% 、マトゥラーノ20%
ヴィンテージ：2022年

醸造：同じ日に手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。破砕した後、オープントップの発酵層で果皮とともに野生酵母のみで温度管理を行わずに、自発的に発酵させます。マストの一部は、瓶内二次発酵を行う際のリキュール・ド・ティラージュとして使用するためにすぐに冷却して保存します。

SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセラシオンは4 日間。その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、瓶内二次発酵を行います。この際もブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。濾過もデゴルジュマンも行いません。このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。

2022 ヴィンテージのSO2 トータルは2023 年3 月時点で19.2mg /l。ガス圧は2.2 気圧。アルコール度数は11.5 度。

味わい：柑橘果物の皮、レモン、黄リンゴ、白い花、カモミールなどのアロマ。微かにオイリーなニュアンス。爽やかでフレッシュな酸があり、柔らかくとろみがある口当たり。ミネラル感と柑橘果物の皮のニュアンスを伴った心地良い旨味が残るフィニッシュ。フレンドリーで気楽に気持ち良く味わえる辛口のフリッツァンテ。

ア・ラ・ヴォレとはテニス用語で「ボレーをする」という意味です。エチケットのイラストもテニスプレイヤーで「このビオディナミのテニスプレイヤーは完全にナチュラルなボレーを持っています」というコメントが書かれています。ちなみに、テニスは造り手のロッコの趣味で、ワイナリーの敷地内にはテニスコートが造設されています。