シュブスタンス[2020]ジュリアン・ピノー【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【シュブスタンス】
マンチェスター出身のミュージシャン・ニューオーダーのアルバム 名を冠しました。樹齢70年のソーヴィニヨンブランをプレスし400Lの木樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。

緑の多いクリア なグリーンイエロー色、青りんごやスウィーティ、白い花の香り、 ジューシーで爽やかなアタックに果実味と旨味のある酸、ミネラル が拡がるアフターには金木犀の香りがプラスされます。


【湘南ワインセラーのコメント】
今回も、またまた、素晴らしいワインをリリースして私たちを驚ろかせてくれたロワール地方のヴァンナチュール『ジュリアン・ピノー』。
まずは、赤ワインの「レ・シュセット・ア・ロニス」は、チャーミングで癒し系のピノ・ドニス８５％！！！価格はデイリークラス！！！これには、参りますよ！！

ヴァンナチュールのワインとして、欲しい要素がオールインワンになっているスルスル系なんです。『ジュリアン・ピノー』良いですね！！センスに溢れ、ナチュラル感が絶妙でこの液体の柔らかさや癒し具合が、素晴らしいです！！

そして、そして、驚いたのが「シュブスタンス」という新作の白！！！！！！『ジャック・セロス』と同じ名前つけちゃうんだ～～・・・(^^；度胸あるね！　　っと、思われる方、多いと思いますが、

このワインが、凄すぎました。圧巻！！！『クロ・ロッシュ・ブランシュ』から引き継いだ畑のうち、樹齢７０年を超えるソーヴィニヨン・ブランのみを使用して造ったという特別キュヴェ！！！

『ボワ・ルカ』『ノエラ・モランタン』『ローラン・サイヤール』などに畑を譲渡しながら、引退した『クロ・ロッシュ・ブランシュ』が、最後まで所有していた大切な畑を譲り受けたのがジュリアンだったのですが、

クロ・ロッシュの時とは全く別物！！！センスのかたまりのような『ジュリアン・ピノー』の手によって、何とも言えない素晴らしい香りがあふれ出て、そして、旨みの凝縮と、旨みのパワーがハンパない。。。。

とんでもないワインが誕生しました＼(^o^)／