ピノ・ノワール・ピサ・テラス[2018]サトウ・ワインズ【ニュージーランド　自然派　赤ワイン】

【ワインレポート93点】(2017年ヴィンテージの評価)
スクリューキャップをひねった瞬間に、複雑なアロマが立ち上がった。スミレ、ダークラズベリー、ラベンダー、タイム、ジューシーでピュアな果実が口中で軽やかに踊る。ハーバルなタッチ、活力があり、エネルギーが詰まっている。砕いた岩、アニス、浮遊感のあるフィニッシュ。全房発酵17%。収量は19hl/ha。新樽15%で19か月間の熟成。4836本

【ピノ・ノワール・ピサ・テラス】
「ピサ・テラス」は 1 9 年以降生産されず最後のリリースとなる 1 8 年。 M t ピサの麓に拓かれた 標高 250mの畑（ BioGro 認証）で水はけの良いローム質に砂利、硬砂岩、シストにクォーツに非常に薄い表土 。 野生酵母による醗酵およびマセレーション（全房比率5%バスケットプレスされ、オーク樽で19ヶ月熟成（新樽 なし ）。ボトリング前に15ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。 ノンフィルター、清澄剤不使用