ブリザール[2020]シャトー・レスティニャック(HLM)【フランス　シュッド・ウェスト　自然派　白ワイン】

【ブリザール】
暑く乾燥した年であったが、とても味わい深いワインが出来た。ソーヴィニヨンはベルジュラックビオの第一人者シャトー・トゥルモンティーヌのデメテール認証ぶどう、セミヨンは同じくベルジュラックのビオぶどう。ソーヴィニヨンは即圧搾、セミヨンはMC12日後醸し3日間実施、セミヨンプレス後ブレンドしセメントタンクとフードルにて発酵・熟成。清澄・フィルターは掛けずに亜硫酸僅かに加えて瓶詰め。

ややオレンジ掛かったイエローの色調。黄色花の香り、カリンや黄桃など黄色果実の風味豊かでミネラルとタンニンが心地よい。'19より果実味増し楽しい味わい！総亜硫酸14ml/L

【湘南ワインセラーのコメント】
口に含んだ瞬間に創造性が働きまくるワインです！

特に今回、「え！何コレ？？！！」 っとなったのが「ブリザール」という名前の白ワイン。

【猛吹雪】と意味する名前なんですが、 口に含んだ瞬間はフレッシュ。その後、液体が口の中に留まると【みぞれ】や【スムージー】みないな立体感が！！！！！ もちろん、液体に粘性もなく、固形物は入っていません。 なのにこの感覚が生まれるのですよ！！！！！ ものすごく、驚きました！！！