セコンドーメ・ビアンコ[2018]フェラーロ・マウリッツオ【イタリア　ピエモンテ　自然派　マセラシオンワイン】

【セコンドーメ・ビアンコ】
畑はピエモンテ　モンフェラートに所在。手摘み収穫されたブドウは、除梗なしのまま土着の天然酵母によって自然発酵。

シャルドネとティモラッソは3か月のマセレーション。（白ブドウを赤ワインの造り方）グリニョリーノとネッビオーロは、先に絞って果汁だけを発酵。（黒ブドウを白ワインの造り方） この両者をブレンドすることで、褐色で渋みの強い、しかしエレガントで深い味わいの軽いワインに仕上がっている。

オレンジ色をしたワインはフルーティーかつしっかりとした骨格のボディー。酸味とタンニン感を感じる。

オレンジワイン＋ブランドノワールが、なぜか「ビアンコ」です。