シェ・ピトゥー[2022+2023]ピエール・ゴワセ【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【シェ・ピトゥー】
2022 と2023 のブレンドで今回1 度限り造られたアプローチャブルな白のエントリーキュヴェ
アペラシオン：Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ100%
樹齢:60 年以上
リューディ: Le Query ル・ケリー:Château Thébaud シャトー・テボーのコミューンに位置する花崗岩土壌で、1920～60 年代に植樹された古木が栽培されている区画。

醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、木製の古い手動式の垂直圧搾機で優しく破砕し、10 時間近くかけてゆっくりと圧搾。無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

総生産量1,800 本。アルコール度数は12 度。2024 年10 月時点のSO2 トータルは20mg/l。

キュヴェ名のChez Pitou シェ・ピトゥーとは、フランス語の『乱雑な場所』という意味です。揮発酸がやや高かった2022 ヴィンテージの一部ロットと、2023 ヴィンテージの一部ロットをブレンドして瓶詰めしたところ、適度の野生感を残したアプローチャブルなキュヴェに仕上がったことから、このように命名したそうです。このため、このキュヴェは今回一回限りの生産になる予定。ちなみにピエールは学生時代、友達からピトゥーというあだ名で呼ばれていたそうです。



【湘南ワインセラーのコメント】
ＶＩＶＩＴさんよりピエール・ゴワゼ』をご紹介させていただきます。

大変革の真っ只中にあるミュスカデ。

魚介類とピタリと寄り添うミネラル満載な白ワインとコクっとした赤ワイン！

この地で有名な『ランドロン』や『ド・ベル・ヴュー』に続く、新世代の若いドメーヌが次々と誕生しています。

その中の一人２０２１年がファーストヴィンテージとなった『ピエール・ゴワゼ』。

前職が、カメラマン兼ビデオディレクター！！
センスの高さがうかがえる新世代。
色々手ほどきをしてくれたのはランドロン夫妻。
魅力的な彼らの畑の８割を占めるのは、マッサルセレクション。

１９５０年代に植樹された６０年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュのムロン・ド・ブルゴーニュ。彼の畑はとにかく樹齢の古い古木ばかり。

既に三ツ星のレジス・エ・ジャック・マルコンを始め、ナントやパリの若い星付きのレストランでサービスされて好評を博しています

白ワイン２種はムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ種）１００％

潮、海藻、ミネラルのニュアンスがあって、グレープフルーツやパイナップルの果実味とのコラボレーションが美味！

魚介類の食材とのマッチングに欠かせない塩味とミネラルが満載！

ロゼワインと赤ワインは共にメルロ１００％。
クランベリー、ザクロなどのジューシーさが◎。
フィニッシュには旨味とともにレッドベリーのニュアンスが余韻に残り美味しい！！