ブルゴーニュ・ブラン・アカチャ[2018]シモン・ビーズ【フランス　ブルゴーニュ　オレンジワイン】

「ブルゴーニュ・ブラン・アカチャ（ＡＫＡＣＨＡ）」
【キュヴェ】シャンプランの葡萄をスキンコンタクトしたSO2無添加のキュヴェ
【品種】ピノ・ブーロ 100％
【区画】Les Champlains　　　【土壌】粘土石灰岩　　　【全房使用率】100％
【発酵】ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵（15日間）　【マロラクティック発酵】あり
【熟成】オーク樽（228L）にて12か月間
【アルコール度数】13.7％　　　◆無濾過・無清澄　　　◆SO2無添加

インポーターさんへの入荷がごく少量だったっため入手困難なレアな存在となっています。
シャンプランの葡萄をスキンコンタクトしたＳＯ２無添加のオレンジワイン
「アカチャ」も少しだけ入荷しています。
こちらは淡いオレンジカラーで渋味は少なめですが、旨味が凝縮した、
出汁の滴るようなエレガントなオレンジ。 こちらも冬場の和食に合わせてみてほしい。 この感覚のマリアージュはハマリますよ！！