モルゴン・コート・ド・ピィ[2022]ジャン・フォワヤール【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【モルゴン・コート・ド・ピィ】
色合いは透明感のあるガーネット色。ミュール、ダークチェリー、プラリネ、鉱石の香り。ワインは芳醇かつふくよかでボリュームがあり、コクのある果実味に溶け込む重心の低い酸、滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がタイトな骨格を形成しています。

収穫日は9月2日～9日とブドウが早熟でした。収量は日照りだったにもかかわらず45hL/haと十分な量が取れた！ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。熟成はフードルと樽以外に、炻器のジャーを10%使用。SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！

2022 年は、歴史的とも言える日照りに見舞われたにもかかわらず、収穫直前に降った雨のおかげで予想以上に収量がとれたミラクルな年となりました。出来上がったワインは、エレガントでありながら力強く、ストラクチャーがしっかりとしている。開けたての香りはやや閉じ気味だが、時間が経つにつれミュールやダークチェリーなど熟した黒い果実の香りが徐々に上がってくる。

ジャン曰く、今回のピィは長熟タイプのワインで、コルスレット以上に凝縮したミネラルが詰まっているので、食事なしで美味しく飲むには 5 年以上の瓶熟は必須とのこと。