グルマンディーズ[2021]ジュリアン・ペイラス【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【グルマンディーズ】
【キュヴェ】「グルマンディーズ／食いしん坊・食道楽」の名のとおり深い味わいのドメーヌのフラッグシップキュヴェ
【品種】サンソー100％
【土壌】石灰質粘土
【樹齢】42年
【収量】40hl/ha
【仕立て】ゴブレ
【収穫】手摘み
【発酵】空気圧で優しくプレスし、ステンレスタンクにて、毎日ピジャージュを行います。また、適宜ルモンタージュとデレ スタージュを行いながら野生酵母にて自然発酵を促します。
【熟成】ステンレスタンク使用
◆無濾過・無清澄・SO２無添加