hana[2023]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　赤ワイン】

【hana　ハナ】
Type _ Red
Alcohol _ 11.0%
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Product _ 2,150btl
Grapes _ Steuben 57%(Toshinobu Kazama), Merlot 43%(Atsushi Yoshida)Area _ Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

昨年までのハナは、よりチャーミングで華やかな香りのするキュートなイメージで仕込んで参りました。それはそれで、ネコシリーズのよりポップなワインとしての位置づけとして相応しいものであったのですが、近年は、他のネコシリーズ全てに共通して、年々ぶどうの品質がより向上していきながら、私たちの経験値も上がることでより深みのあるワインに変化してきていることも事実です。

その中で、ハナのキャラクターについて考え続けてきたのですが、スチューベンとメルロー、生色用品種とワイン用品種の掛け合わせの中で、スチューベンらしさをしっかりと残しながら、ワインとしての骨格や奥行き、複雑さをプラスしていくために、メルローの割合を多くして、さらに古樽の酸化熟成的要素を取り入れて、果実味がありながらも、シンプルに生色用品種だけの単調さや薄さではなく、より艶やかな魅力のあるワインを目指しました。結果、少女のようなピュアなハナのイメージが一変して、大人の魅力的な女性のキャラクターに変化しております。人もネコもぶどうもワインも。日々成長していく様を、このワインで表現しております。

◯味わい ：さくらんぼ/完熟のプラム/オリーヴ/フェンネル
◯シーン ：薬味を使う和食のテーブルで。バーベキューでも。
◯温度帯 ：12～16℃
◯グラス ：丸みのあるシャンパーニュグラス
◯お料理 ：スズキの塩焼き、鰹のたたき、タプナードソースを添えた前菜
◯飲み頃 ：今～2027 年
◯飲みきり：抜栓から3 日ほど
Label designed by ito design studio

【湘南ワインセラーのコメント】
キュンキュンの甘酸っぱいサクランボ＆スモモを頬張ったスチューベンの「ハナ」。

すご～～く美味しかったです＼(^o^)／

スチューベンならではのキュンっとした甘酢ぱさ！！冷やして飲みたいロゼのような赤ワイン。もはや...ロゼでも赤でもどっちでもイイでしょ（笑）と言いたくなるような存在の新しい感覚の日本ワイン。

ワイナリーからのデータに合うお料理は「カツオのたたき」と書かれていましたが【絶対に合います】。

「は～～～～～～～美味しい～～～～～」となりますよ！