シグナス・アルビレオ・ブルット[NV]ウ・メス・ウ・ファン・トレス【スペイン　オーガニック　スパークリングワイン　白】

【シグナス・アルビレオ・ブルット】
完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定作品です（2010年にCCPAEの認証取得）。パレリャーダ35%、チャレッロ35%、マカベオ30%。平均樹齢約35年。

12ヶ月間ビン熟成。ドザージュは8.5g/l。「シグヌス」はラテン語で「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「アルビレオ」は白鳥の頭部を構成する恒星です。「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。