cirol[2023]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 白ワイン】
SO2無添加 りんごの蜜、金柑、マンゴー、ジャスミン、白胡椒、ほのかに樽のニュアンスがあってリッチ
会員限定
ボディ |
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味わい |
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【cirol チロル】
Type _ White
Alcohol _ 10.0%
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Product _ 2,067btl
Grapes _ Chardonnay 40% , Delaware 27%, Area _ Yamagata Red Millenium 20% , Steuben 10%
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered
毎年ご好評いただいているCirol。例年の大野さんのフィールドブレンド白バージョン といえるセパージュではなく、今年は、現在山形各地で契約している農家さんの精鋭 部隊のいいとこ取りのようなワインに仕上がりました。 Cirol を特徴づけるRed Millenium はもちろん健在ですので、バラの香水のような香り がありながらも、ややリッチに効かせた樽香のバランスもバッチリ。シャルドネ、レ ッドミルレンニウム、デラウエアに、今年はビアンコに使用されるスチューベンのブ ラン・ド・ノワールも加わり4 種類のブレンドです。
NECO シリーズに限らず、ワインのクオリティが上がっていくことは偶然ではなく、 農家さんとの関係性が年数を重ねるごとにより密になり、お互いの信頼も一層深く構 築され、ぶどうの品質やワイナリーの経験値が向上していることの証だと思っており ます。
シャルドネやメルローなどのワイン専用葡萄の単醸ももちろん素晴らしいですが、日 本特有の葡萄とワイン専用葡萄を組み合わせたアッサンブラージュは、海外ではない 組み合わせです。その垣根を超えて、“日本の白ワインを日本の食卓で”という既成概 念に捉われることなく、日本らしさを追求するこのチロルは、国内外でも評価が高い ワインです。私たちは、どちらが良いとか悪いとかではなく、両方とも大切にこだわ っていければと思います。
◯味わい :りんごの蜜、金柑、マンゴー、ジャスミン、白胡椒
◯シーン :食前酒や、昼下がりの一杯
◯温度帯 :10~14℃
◯グラス :中程度のブルゴーニュグラス
◯お料理 :ガレット、ムール貝蒸し、スフレなど甘いものにも
◯飲み頃 :今~2028 年
◯飲みきり:抜栓から3 日ほど
※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。
![](/admin/wysiwygUpload/shonanwinecellar/2019/02/max_20190227203536_2.jpg)
ワイン名 | cirol |
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造り手 | ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE |
ヴィンテージ | 2023 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 宮城県 |
種類 | 白ワイン |
品種 | シャルドネ40%、デラウェア27%、レッドミルレンニウム20%、スチューベン10% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 アルコール度数:10% |
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