キュヴェ・シネマ・ピノ・ノワール[2022]クリスタルム（1本＋他2本）合計3本セット(B)【南アフリカ　ヘルマナス　赤ワイン】

【セットの内容】（各1本）
●キュヴェ・シネマ・ピノ・ノワール[2022]クリスタルム(税別:8,800円)
〇クレイ・シェルス・シャルドネ[2022]クリスタルム(税別:8,800円)
〇フレダ・シャルドネ[2021]ストーム(税別:7,200円)
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000000963


【キュヴェ・シネマ・ピノ・ノワール】
ヘメル・アン・アード・リッジ地区の中でも最も涼しい風が入るシングル・ヴィンヤード・キュヴェで、ナポレオンの生涯を描いた映画の撮影にこのブドウ畑の風景が使われたため「Cuvée Cinéma／キュヴェ・シネマ」と名付けられました。

 【品種】ピノ・ノワール 100％
【W.O.】Hemel-en-Aarde Ridge　　【産地】ヘメル・アン・アード・リッジ地区
【土壌】粘土質と頁岩　　　【全房使用率】60％
【発酵】ステンレス製の開放槽にて31日間、野生酵母による自然発酵
【熟成】ブルゴーニュ産の樽にて11カ月間　　　【新樽比率】25％
【アルコール度数】13.87％

【テイスティングノート】
野バラやブラックチェリー、アニスなどのスパイスの香りが鼻を抜け、パレットにはフェノールが満ち溢れます。野イチゴのような赤い果実味がワインをときほぐし、トマトやザクロを感じさせるニュアンスが芳しい重厚感を与えてくれます。よりスパイシーな印象のヴィンテージで、かすかに削った鉛筆やオークの香り、そして塩味を長い余韻の中に感じることができます。

【評価】Tim Atkin MW SA Wine Special Report 2023：96pt / Wines of the Year[Pinot Noir]


【クレイ・シェルス・シャルドネ】
【キュヴェ】フードル樽にて熟成されたシングル・ヴィンヤードのシャルドネ100％キュヴェ。畑の土壌が粘土質／クレイ（clay)と、頁岩（shale)であるボッケヴェルド・シェールから構成されているため、キュヴェ名になりました。

【品種】シャルドネ 100％
【W.O.】Hemel-en-Aarde Ridge
【土壌】泥や粘土鉱物から成る堆積岩、砕けた頁岩、粘土：頁岩が冷涼さを保ち、粘土が水分を保ちます。
【全房使用率】100％
【醸造】収穫後プレスして一晩寝かせ、フードル（2600L)にて10カ月間、野生酵母による自然発酵・熟成を行います。

【テイスティングノート】
深みのある、非常に凝縮感豊かなヴィンテージ。ライチやバナナのようなトロピカルな香りと、レモン、タイムとオートミールの風味が絡み、そして芯には削った鉛筆や砕石のニュアンスを感じることができます。柑橘系のピールを彷彿させるピンと張った酸は口内を潤し、長く続く余韻へと導きます。その堅牢な骨格は十分な熟成を約束しています。【アルコール度数】13.30％

【評価】Tim Atkin MW SA Wine Special Report 2023：96pt / Wines of the Year[Chardonnay]
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