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フォロー・ザ・ライン[2021]サヴェージ【南アフリカ 自然派 赤ワイン】

ティムアトキン95点 クランベリー、ドライストロベリー、赤スグリ、バラの花びらスミレなどの香りが幾重にも重なります

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ボディ
味わい

【フォロー・ザ・ライン】
若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワインです。南アフリカで最良のサンソーの畑の一つと言われている畑で、この友人が生まれた時に植えられた古樹のサンソーを用いたスペシャルキュヴェです。生前彼は長年に渡り、この地のテロワールを慈しみながらブドウ樹を献身的に育んできました。

ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願って畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてリリースしています。ネーミングとラベルのモチーフには、初めてダンカンが彼の畑へ向かった時、なかなかたどり着けずに彼に電話をしたら「電線を辿って来い」と言われて向かったという懐かしい思い出が込められています。

【産地】Darling/ダーリン  【畑立地】南東向き
【土壌】風化した花崗岩   【植樹】1980年
【仕立て】ブッシュ・ヴァイン(株仕立て)
【全房使用率】50%:(フレッシュさの中に優しいタンニンを加えるため)
【醗酵】フードル樽にて果皮と共に、野生酵母による自然醗酵
【熟成】フードル樽にて10カ月間

【テイスティングノート】
土壌に恵まれた古樹のサンソーが織りなす香りは深く濃厚、まるでパフュームのように非常にアロマティックで、クランベリー、ドライストロベリー、赤スグリ、バラの花びらスミレなどの香りが幾重にも重なります。アロマは例年に比べ若干シャイな印象はあるものの、パレットには赤や黒いベリー系果実、サクランボ、野イチゴなどの、爛漫で奥深いセイヴォリーさがスパイス感と共に余韻に残ります。10年~12年以上は熟成可能です。

【評価】Tim Atkin MW 95pt *Wines of the Year(Red Blends) **Winemaker of the Year


【湘南ワインセラーのコメント】
南アフリカのナチュラルワイン『サヴェージ』が限定入荷しました!!!!!!日本入荷から6カ月間寝かせて「最高~~。これヤバイ!!」\(^o^)/ という美味しさになっています!!

2年くらい前から人気急上昇中の『サヴェージ』。以前からエアリアンなスタイルでめちゃくちゃ美味しくて世界的な需要も高まっている生産者です。

宙にフワっと浮くような軽やかさがありつつ、ブルゴーニュの風格を感じさせるアロマ。(←これが凄い!)野性味のある野イチゴやバラの花びら、イチゴのコンポート、ドライタイムが複雑に混ざり「うわ~~~」っと圧倒されます。

そして大事なのが今飲んで美味しい!!

口当たりは上品な質感で芳醇な果実味のフレーバー、軽さの中にふくよかさと立体感があり、最近飲んだシャソルネイのヴォルネイみたい!!とても満足感が高く、1万円を超えるナチュラルなブルゴーニュのよう。

ナチュラルなアプローチであることをあまりうたっていませんが、液体から滲み出てくるナチュラル感が最高\(^o^)/こんなにふわっとしたナチュラルなワインではありますが、ティム・アトキンMWが96点や95点などを連発!!!

「フォロー・ザ・ライン」はより軽いタッチが魅力的。薄うまなピノ・ノワールのよう!
「シーフ・イン・ザ・ナイト」の方が、輪郭がクッキリしていて、コクっとしているが、こちらも果実のピュアさがとっても魅力的!

湘南ワインセラーが大好きなテイストです!
ワイン名 フォロー・ザ・ライン / Follow the Line
造り手 サヴェージ / Savage
ヴィンテージ 2021
容量 750ml
生産国 南アフリカ
生産地 ケープタウン
種類 赤ワイン
品種 サンソー 93%、シラー 7%(ラベルにはサンソーと表示/いずれも同じ畑)
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 アルコール度数:13%
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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