フォロー・ザ・ライン[2021]サヴェージ【南アフリカ　自然派　赤ワイン】

【フォロー・ザ・ライン】
若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワインです。南アフリカで最良のサンソーの畑の一つと言われている畑で、この友人が生まれた時に植えられた古樹のサンソーを用いたスペシャルキュヴェです。生前彼は長年に渡り、この地のテロワールを慈しみながらブドウ樹を献身的に育んできました。

ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願って畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてリリースしています。ネーミングとラベルのモチーフには、初めてダンカンが彼の畑へ向かった時、なかなかたどり着けずに彼に電話をしたら「電線を辿って来い」と言われて向かったという懐かしい思い出が込められています。

【産地】Darling／ダーリン　　【畑立地】南東向き
【土壌】風化した花崗岩　　　【植樹】1980年
【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）
【全房使用率】50％：（フレッシュさの中に優しいタンニンを加えるため）
【醗酵】フードル樽にて果皮と共に、野生酵母による自然醗酵
【熟成】フードル樽にて10カ月間

【テイスティングノート】
土壌に恵まれた古樹のサンソーが織りなす香りは深く濃厚、まるでパフュームのように非常にアロマティックで、クランベリー、ドライストロベリー、赤スグリ、バラの花びらスミレなどの香りが幾重にも重なります。アロマは例年に比べ若干シャイな印象はあるものの、パレットには赤や黒いベリー系果実、サクランボ、野イチゴなどの、爛漫で奥深いセイヴォリーさがスパイス感と共に余韻に残ります。10年～12年以上は熟成可能です。

【評価】Tim Atkin MW 95pt *Wines of the Year(Red Blends) **Winemaker of the Year


【湘南ワインセラーのコメント】
南アフリカのナチュラルワイン『サヴェージ』が限定入荷しました！！！！！！日本入荷から６カ月間寝かせて「最高～～。これヤバイ！！」＼(^o^)／ という美味しさになっています！！

２年くらい前から人気急上昇中の『サヴェージ』。以前からエアリアンなスタイルでめちゃくちゃ美味しくて世界的な需要も高まっている生産者です。

宙にフワっと浮くような軽やかさがありつつ、ブルゴーニュの風格を感じさせるアロマ。（←これが凄い！）野性味のある野イチゴやバラの花びら、イチゴのコンポート、ドライタイムが複雑に混ざり「うわ～～～」っと圧倒されます。

そして大事なのが今飲んで美味しい！！

口当たりは上品な質感で芳醇な果実味のフレーバー、軽さの中にふくよかさと立体感があり、最近飲んだシャソルネイのヴォルネイみたい！！とても満足感が高く、１万円を超えるナチュラルなブルゴーニュのよう。

ナチュラルなアプローチであることをあまりうたっていませんが、液体から滲み出てくるナチュラル感が最高＼(^o^)／こんなにふわっとしたナチュラルなワインではありますが、ティム・アトキンＭＷが９６点や９５点などを連発！！！

「フォロー・ザ・ライン」はより軽いタッチが魅力的。薄うまなピノ・ノワールのよう！
「シーフ・イン・ザ・ナイト」の方が、輪郭がクッキリしていて、コクっとしているが、こちらも果実のピュアさがとっても魅力的！

湘南ワインセラーが大好きなテイストです！