ジュヴレ・シャンベルタン・V.V.[2021]アンリ・マニャン【フランス　ブルゴーニュ 赤ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
あのドニ・モルテを思わせる味の詰まり感と、細かい渋みがたっぷりありながらもエレガントなバランスを保っているという、魅力がたっぷりこめられています。

来日セミナーの中でも、彼のワイン造りに多大な影響を与えているのは、ドニ・モルテとクロード・デュガの息子さん達という話がでましたが、ジュヴレ・シャンベルタンのワインをより良くしよう！！と３人が、勉強会や情報交換によって大きな品質向上を遂げています。

吸いこまれるような、魅惑のアロマが複雑に広がり・・・・もう、これはヴィラージュの域を完全に超越していて「なんだ、これは・・・」と愕然とします！２０１２年までは１５区画の葡萄をブレンドしていましたが、２０１３年から８つの区画に限定し、ＶＶとしました。その中には樹齢１００年の区画も含まれ、その結果、濃密で、厚みと肉付きの良いボディがあり、全ての面で満足度の高い味わいとなりました。

【インポーター情報】
3.13ha。沖積土質・泥灰土質土壌。平均樹齢35年のVV。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽30%、1～3回使用樽70%で10ヶ月間の熟成。