ヴィトライユ[NV]アレクサンドル・シャイオン(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパン　白】

【セットの内容】(各1本)
〇ヴィトライユ[NV]アレクサンドル・シャイオン（税別:12,000円）
〇VIVITさんの輸入ワイン（税別:4200円以上）


【ヴィトライユ】
ドメーヌの全てのリューディの全てのブドウをブレンドしたエントリー・キュヴェ

AOC シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール54%、シャルドネ40%、ムニエ6%
リューディ：ブリュニー村のリューディTerres de Breux テール・ド・ブルーのシャルドネ40%とピ ノ・ノワール30%。ピエリー村のリューディLes Renards レ・ルナールのピノ・ノワール24%とムニ エ6%
収穫年：2018 年50%、2019 年50%

醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、 3 品種の果汁を澱と共に直接樽（228 リットルと300 リットルの古樽）に入れてアルコー ル発酵。その後、引き続き樽で11 ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。2018 年のヴァン・クレールは11 ヶ月の熟成の後、さらに12 ヶ月熟成。その後、2020 年の7 月 24 日に2018 年と2019 年のヴァン・クレールをブレンドして、無清澄・無濾過でティラージ ュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォ レで2023 年1 月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴ ルジュに至るまで無添加。ドザージュは2.5g/l のエクストラ・ブリュット。

アルコール度数12 度。 総生産量2,289 本+マグナム58 本。2023 年10 月時点のSO2 トータルは25mg/l。

アレクサンドル自身によるコメント：このキュヴェは、ブリュニーのシャルドネのフイネス、ブリュニ ーのピノ・ノワールの骨格、そして、ピエリーのピノ・ノワールとムニエの華やかさが調和しています。

「Vitrail ヴィトライユ」とは、フランス語で「ステンドグラス」を意味します。このキュヴェは、まるで ステンドグラスのように、そして単一のリューディであるかのように、完成度のあるアッサンブラー ジュで私を魅了します。