パンピーユ[2022]ピエール・ゴワゼ【フランス　ロワール　自然派　ロゼワイン】

【パンピーユ】
若木のメルローから造られるロゼのキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:メルロー100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、木製の古い手動式の垂直圧搾機で優 しく破砕し、10 時間近くかけてゆっくりと圧搾。無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバー のタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。その後、 引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶 詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、 瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

2022 ヴィンテージの収穫日は9/17。総生産量880 本。アルコール度数13.5 度。2023 年7 月時点のSO2 トータルは19mg/l。

味わい:ミディアムサーモンピンクの色合い。バラやしゃくやく、チェリー、ラズベリーなどの香り。 微かにスパイシーなノート。アタックは柔らかく、瑞々しくジューシーな口中にはイチゴやイチジ クのニュアンスが感じられる。フィニッシュには塩味と旨味の中にフル－ツケーキのタッチが広 がる。

キュヴェ名のPampille パンピーユとは、ピエールが10 年間を過ごしたサンテティエンヌでの 日々に対する回想で、『お祭り』の意味を込めて命名したそうです。



【湘南ワインセラーのコメント】
ＶＩＶＩＴさんより日本初上陸のワイン『ピエール・ゴワゼ』をご紹介させていただきます。

大変革の真っ只中にあるミュスカデ。

魚介類とピタリと寄り添うミネラル満載な白ワインとコクっとした赤ワイン！

この地で有名な『ランドロン』や『ド・ベル・ヴュー』に続く、新世代の若いドメーヌが次々と誕生しています。

その中の一人２０２１年がファーストヴィンテージとなった『ピエール・ゴワゼ』。

前職が、カメラマン兼ビデオディレクター！！
センスの高さがうかがえる新世代。
色々手ほどきをしてくれたのはランドロン夫妻。
魅力的な彼らの畑の８割を占めるのは、マッサルセレクション。

１９５０年代に植樹された６０年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュのムロン・ド・ブルゴーニュ。彼の畑はとにかく樹齢の古い古木ばかり。

既に三ツ星のレジス・エ・ジャック・マルコンを始め、ナントやパリの若い星付きのレストランでサービスされて好評を博しています

白ワイン２種はムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ種）１００％

潮、海藻、ミネラルのニュアンスがあって、グレープフルーツやパイナップルの果実味とのコラボレーションが美味！

魚介類の食材とのマッチングに欠かせない塩味とミネラルが満載！

ロゼワインと赤ワインは共にメルロ１００％。
クランベリー、ザクロなどのジューシーさが◎。
フィニッシュには旨味とともにレッドベリーのニュアンスが余韻に残り美味しい！！