アペイロン[2020]レ・イノソン【フランス　ミューズ　自然派　ロゼワイン】

【アペイロン】
ダイレクトプレスした山葡萄のジュースに全房のピノ・グリを4日間マセラシオン。ステンレスタンクで1年間発酵と熟成。

やや赤みがかった淡いオレンジ色。チェリーコンポートや熟したプラム、苺やいちじく、なつめなどのドライフルーツなどやや充実感のある果実の香りに、バラのドライフラワーやドライハーブ、シナモンなどのスパイス、木の皮を想わせる香りが加わり、複雑性に富んだ印象を受けます。凝縮感やコクのある香りではありますが、飲み心地は繊細で瑞々しささえ感じられます。

ドライフルーツの甘やかさを想わせる風味と新鮮な赤い果実の果汁のような清らかさが溶け込み、沁み込むように広がります。徐々にレーズンやいちじく煮のコク深い風味、クローブやシナモンなどのスパイス、フュメ香などのニュアンスが重なり複雑みを帯びてゆき、奥行きが感じられます。冷涼感のある伸びやかな飲み心地で、ほどよい骨格や充実感、旨みや複雑性のある辛口の仕上がりです。

【レ・イノソン】(湘南ワインセラーのコメント)
こだわり抜いたセレクションで有名なインポーター《ヴォルテックス》さんより久しぶりに『レ・イノソン』が到着しました！！！

フランスのミューズという産地のの生産者なのですが、ここはシャンパーニュとアルザスの中間点のアルデンヌ地方にあって、大戦中、フィロキセラ襲来の頃、あるいはもっと昔に耕作放棄されたと思われる地域。

ほとんど知られていない場所となります。

『レ・イノソン』はブルーノ・ヴァコンが２０１２年にはじめた小さなドメーヌです。こういう小さな生産者のワインは当然生産量も少なく、フランス現地でもほとんど知られていません。

福岡正信式農法の実践を試みていて、無農薬、無除草及び無肥料による栽培を、農耕馬による耕起と必要に応じてビオディナミの調剤を散布。自然発酵で瓶詰めに至るまで何も加えていないナチュラルな製法。炭酸ガスは発酵由来のもの。

手作りでワインを造っている！！