燦-San-[2022]千夢ワイナリー【日本　宮城県　スパークリングワイン　白】

【燦-San-】
Type : white sparkling
Winemaker : Takehito Yoshida
Area : Kaminoyama
Vintege : 2022
Alcohol : 7.2%

Grepes&grower :
Verdeley(Seibel 9110)Yousuke Akiba

 No additives of any kind,including antioxidants

補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし
2ndビンテージよりお世話になっている上山市の秋葉陽輔さん。 園地には多くの品種の葡萄や、フルーツも手がけながらも、誠実で優しさ溢れるお人柄から 育てられた葡萄たちはどれもこれも美味しく、あたたかさが伝わってきます。

よく熟したヴェルデレー (セイベル9110)を三日間のスキンコンタクト後にダイレクトプレス。 約１ヶ月の発酵後ステンレスタンクで落ち着かせると、セイベルのお手本のようなキュヴェに成長。

一期一会の葡萄が全ての要素であるワインだからこそ、2022のセイベルは、ありのままで完成と しました。瓶内２次発酵を経て微発泡スパークリングへ。

生産者の秋葉さんに、セイベルの新しい完成形と評していただいたスパークリングです。 微発泡ですが、花梨の様な果実の香りや、蜜の様な甘みが広がり、フレッシュでいきいきとした 果実味と、綺麗に伸びる酸が、心地良く飲み進めさせます。 2022は限定醸造のLimited editionでお楽しみください。