トト[2021]レ・ヴィーニュ・ド・ババス【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【トト】（インポーターより）
2021年は霜やべと病の影響で収穫量が激減したため、友人から買い受けた有機栽培の葡萄を使用して醸造したアイテム。ややくすみのあるガーネット色。苺やフランボワーズのコンフィチュール、熟したブルーベリーや葉付きの苺、野苺、 花壇の土や花々、葉や茎など仄かに青みがかった自然な景色をイメージさせる香りが感じられます。

香りや色合いから、軽やかなワインであることが想像できます。瑞々しく清らな飲み心地で喉を潤すように流れ込み、新鮮な赤い果実から溢れるような果汁や甘み、溌剌とした酸に華やかな花々や土などを想わせる風味が重なり、可憐な果実味に落ち着いた印象を与えます。

熟した黒葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンが僅かに舌に残り、伸びやかで軽快な味わいに ワインらしさや締まり、抑揚を感じさせます。